Plumcake salato di Maria Consigli

Ingredienti:

     4 uova intere

     1 bicchiere di olio

     1 bicchiere di vino bianco

     200 gr. di olive verdi o nere

     225 gr. di farina

     100 gr. di prosciutto cotto a dadini

     100 gr. di formaggio emmental

     sale e pepe

     1cucchiaio colmo di lievito in polvere per pizza ( 1 bustina)

Preparazione: Mettere le uova in una ciotola con olio, vino, olive, sale e pepe. Unire la farina con il lievito e aggiungere il formaggio e il prosciutto. Mettere l’impasto nella teglia e infornare a 180° per 45 minuti.
Far raffreddare e tagliare a fette.
Da gustare con affettati

Rita Mezzetti  Scuola media Ficulle