La gallina di carnevale!

A carnevale, ai miei tempi, oltre a preparare i soliti dolci come castagnole e frappe, si usava uccidere la gallina per fare il sugo per le tagliatelle fatte in casa. Si riteneva che se non si ammazzava, la gallina sarebbe comunque morta da sola! Tutto questo avveniva la domenica del carnevale aspettando le maschere. La giornata si concludeva in allegria riunendosi tutti insieme in una casa dove si ballava con l’organetto.

Piera e Claudia