Aspettando la primavera

Data 7/2/2007 21:01:07 | Categoria: Feste e tradizioni

Torta pasqualina


INGREDIENTI: spinaci, carciofi, ricotta, uova, olio, pasta sfoglia e parmigiano.


PROCEDIMENTO: mettere a cuocere i carciofi tagliati fini insieme agli spinaci in un tegame con abbondante olio.
Dopo la cottura aggiungere la ricotta, abbondante parmigiano e quattro o cinque uova, sale quanto basta.
Foderare un tegame rotondo con la pasta sfoglia, versare l’impasto e almeno tre uova intere. Ricoprire con la pasta sfoglia. Infornare a forno caldo a 200 o 220 gradi.
Tempo di cottura circa un’ora.


Lidia Di Maio, Andreina Bibolini




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