Una volta ben fluido versatelo sulla farina e il lievito in una scodella. Aggiungete l'uovo e impastate sino a ottenere un composto sodo e uniforme che dovrà riposare in frigorifero almeno 4 -5 ore. In seguito stendete la pasta con il matterello a uno spessore di 1\2 cm su una superficie leggermente infarinata (occhio se no l'impasto si attacca!!) e ritagliate le forme desiderate. Il vero "gingerbread" è un omino, però si possono realizzare le forme più diverse: insomma sbizzarritevi con la fantasia! infornate a 175° per circa 15 minuti. Una volta cotti e freddi i biscotti si possono decorare con la glassa di zucchero - preparata con lo zucchero a velo e metà del bianco d 'uovo.

Ah... scusate :  buon appetito  e buone feste!!!