Quando si parla di salute, si intende, come dall’organizzazione mondiale della Sanità, uno stato di benessere psichico-fisico e non soltanto assenza di malattia o infermità. La salute è un diritti dell’uomo e perciò va salvaguardata. La promozione della salute è favorita dalla prevenzione e l’educazione sanitaria. La prevenzione è necessaria alla salvaguardia della salute: il miglioramento dello stile di vita, l’alimentazione, l’attività fisica, controlli periodici, difesa dell’ambiente, l’attuazione dei sistemi di sicurezza ecc. L’educazione sanitaria serve a modificare e adeguare comportamenti globali ai fini di migliorare lo stato di salute e prevenire malattie attraverso la conoscenza e la formazione professionale.