n.3 - febbraio 2004

Carnevale in cucina

Le frappe

INGREDIENTI:
3 uova, 2 hg di zucchero, 50 g di burro, 1 tazzina di rum, 5 hg di farina, 1 bustina di pane degli angeli, zucchero a velo
ESECUZIONE:
Si fa un impasto come per la pasta fatta in casa; poi si spiana con un matterello e si taglia la pasta a rombo. Si friggono i piccoli rombi e, dopo fritti, si fanno asciugare e si cospargono di zucchero a velo.
Scuola elementare di Fabro capoluogo

Arlecchinata di tagliatelle

Preparate la pasta fresca e coloratela in questo modo: per ottenere il ROSSO aggiungere concentrato di pomodoro o un peperone rosso cotto al forno e frullato con poca farina; per un tono ARANCIO unire delle carote cotte passate al frullatore con poca farina; per il MARRONE cacao amaro o il mallo di noce in polvere che si può trovare nelle erboristerie; per il VERDE spinaci lessati e frullati; per il GIALLO zafferano e infine per un accattivante tono AZZURRO, un po' di blu di metilene in polvere, reperibile in farmacia.
IB scuola media Fabro scalo

La torta di nocciole

INGREDIENTI:
4 uova, 250 g di zucchero, 250 g di margarina, 300 g di farina, 200 g di nocciole pulite, 1 bustina di lievito, 2 tazzine di gocce di cioccolato, qualche cucchiaio di latte per ammorbidire.
ESECUZIONE:
Lavorare zucchero e uova, aggiungere la farina e la margarina sciolta a bagno maria. Amalgamare ed aggiungere le nocciole tritate non troppo fini, unire il latte per ammorbidire l'impasto, il lievito e le gocce di cioccolato. Cuocere a 180°C per 40 minuti.
IB scuola media Fabro scalo