Non lontano dal plesso scolastico è sitata la vigna didattica dell’IPAA. Gli studenti grazie alle diverse attività in campo mettono in pratica le conoscenze acquisite durante le lezioni teoriche.
Con questo tipo di attività la scuola dicenta protagonista attiva intorno ad un sistema di valori per affrontare sul piano formativo
La partecipazione diretta degli studenti consente di creare e migliorare le competenze del sistema della didattica tipica degli istituti professionali, dove la lezione frontale deve essere sempre accompagnata dalla sperimentazione la messa in pratica.